Malzemeler:

• 1 su bardağı karabuğday
• 1 su bardağı doğranmış tavuk veya sebze suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
• 6 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Karabuğday çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan karabuğdayın kullanıldığı lezzetli bir çorbadır. İşte basit bir karabuğday çorbası tarifi:

Yapılışı:

1. Karabuğdayın Yıkanması: Karabuğdayı bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, karabuğdayın üzerindeki acılığı alır.

2. Soğan ve Havucun Sotelenmesi: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

3. Salçaların Eklenmesi: Biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak soteleyin.

4. Karabuğdayın Eklenmesi: Yıkanmış karabuğdayı tencereye ilave edin. Karabuğdayı birkaç dakika soteleyerek tane kabuklarına kavurun.

5. Sıvıların Eklenmesi: Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Kaynamaya bırakın.

6. Pişirme İşlemi: Kaynadıktan sonra altını kısın ve karabuğdaylar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Servis: Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze nane veya maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Bu karabuğday çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olabilir. Dilerseniz çorbaya limon sıkarak veya yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!