Malzemeler:

Paneer Marinasyonu İçin:

• 250 gram paneer (küp veya dilimlenmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• Tuz, karabiber

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı badem ezmesi
• 1/2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru hindistancevizi
• Tuz, karabiber
• Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Paneer Pasanda, Hint mutfağına ait lezzetli bir yemektir. Bu yemek, paneer (hint peyniri) dilimlerinin sos içinde pişirilmesiyle yapılır. İşte Paneer Pasanda tarifi:

1. Paneer dilimlerini hazırlayın.
2. Yoğurt, zencefil ezmesi, sarımsak ezmesi, kırmızı biber tozu, tuz ve karabiberi bir kaba koyup iyice karıştırın. Paneer dilimlerini bu karışıma batırın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş veya doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Zencefil ezmesi ve sarımsak ezmesini ekleyip karıştırın.
5. Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Domatesler suyunu çekip sos kıvamını alana kadar pişirin.
6. Badem ezmesini, krema, kırmızı biber tozu, kuru hindistancevizi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sos koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
7. Marinasyon işleminden çıkardığınız paneer dilimlerini tavada kızartın veya ızgarada pişirin.
8. Hazırladığınız sosun içine kızarmış paneer dilimlerini ekleyip karıştırın.
9. Servis tabağına alın ve üzerine taze kişniş veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Paneer Pasanda, pilav ya da ekmekle birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!

Bu tarif www.pratikyemek.net adresinden alınmıştır.