Parmesanlı Patlıcan Dilimleri Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 1/2 SB un
• 2 yumurta
• 2 SB galeta kırıntısı
• 1/4 Parmesan peyniri

Parmesanlı Patlıcan Dilimleri Nasıl Yapılır?

1. Fırını önceden 375°C’de ısıtın. Fırın tepsinini yapışma olmaması için yağlayın.
2. Patlıcanları enine olacak şekilde yarıya kesin.
3. Daha sonra her bir parçayı tekrar yarıya kesin. Sonunda yaklaşık 16 adet patlıcan parçası oluşana kadar bu işlemi tekrarlayın.
4. Geniş ve derin olmayan bir kapta, un, tuz ve biberleri karıştırın.
5. İkinci bir kapta yumurtaları çırpın.
6. Üçüncü, derin olmayan bir kapta da galeta kırıntılarını ve parmesan peynirini karıştırın.
7. Daha sonra her bir patlıcan parçasını sırasıyla; unlu karışıma, sonra yumurtaya sonra da galeta kırıntılı karışıma batırın.
8. Panelenmiş patlıcanı, önceden ısıttığınız fırın tepsinine yerleştirin.
9. Kızartmalar altın-kahverengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.