Kabaklı Lazanya Malzemeleri

• 4-5 küçük kabak
• 1 orta boy soğan
• 1 fincan kadar zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 50 gr. tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 çay kaşığı muskat
• 15 adet lazanya
• 1 paket fesleğen
• 1 tutam maydanoz
• 4 dilim cheddar peyniri
• 1 çay bardağı kadar toz parmesan.

Kabaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ortadan ikiye bölüp ince ince doğrayın.
2. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağında biraz kavurun.
3. Kabakları kesip soğanların olduğu tavaya atıp 6-7 dakika kavurun.
4. Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve kenara alın.
5. Fesleğen, maydanoz, biraz tuz ve 1 fincan zeytinyağını yeşil bir sos haline gelene kadar rondodan geçirin.
6. Tereyağını bir tencerede eritin, içine 3 yemek kaşığı un ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Ardından sütü yavaş yavaş katıp bir tel yardımıyla hızlıca unun topaklanmaması için çırpın.
8. Biraz tuz ve muskat ekleyin.
9. Beşamel sos kaynayınca kadar tel yardımıyla karıştırın.
10. Sos kaynayınca 1-2 dakika daha pişirip altını kapatın.
11. Büyükçe bir dikdörtgen fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
12. Ardından kaba 3 adet lazanya koyun.
13. Üstüne 2-3 kepçe kadar beşamel sos ve kavurduğum kabaklardan, 3 tatlı kaşığı kadar da yeşil sos koyarak ilk katı hazırlayın.
14. Aynı işlemi 5 kat daha uygulayın.
15. Üstüne beşamel sos, cheddar, 3-4 tatlı kaşığı yeşil sos ve parmesan peyniri ekleyin.
16. 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.