Avokadolu bezelyeli soğuk çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yaz çorbasıdır. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet avokado
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye (suyu süzülmüş)
• 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı (servis için)

Yapılışı:

1. Avokadoları ortadan kesin, çekirdeklerini çıkarın ve içerisindeki malzemeyi bir kaba alın.
2. Üzerine limon suyunu sıkın, yoğurdu ve suyu ekleyin.
3. Bir blender veya çırpıcı kullanarak malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Taze nane, taze kişniş ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, çorbayı iyice karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip damak zevkinize göre ayarlayın.
7. Çorbayı buzdolabında bir süre soğutun.
8. Servis öncesi çorbayı kontrol edin ve gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
9. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Avokadolu bezelyeli soğuk çorba, yaz aylarında serinletici ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!