Salatalıklı soğuk yaz çorbası, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olabilir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı taze nane (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Limon suyu (isteğe bağlı)
• Garnitür olarak taze nane veya taze dereotu

Yapılışı:

1. Doğranmış salatalıkları, yoğurdu, suyu ve taze naneyi bir blender veya mutfak robotuna alın.
2. Sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı) ve malzemeleri iyice karıştırın.
3. Zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
5. Tuz ve karabiber ekleyin, limon suyu isteğe bağlı olarak kullanılabilir.
6. Çorbayı buzdolabında birkaç saat boyunca soğutun.
7. Soğuk servis yapmadan önce çorbayı kontrol edin ve kıvamını isteğinize göre ayarlayın.
8. Servis öncesi üzerine taze nane veya taze dereotu serperek servis yapın.

Bu salatalıklı soğuk yaz çorbası, hafif ve serinletici bir öğün veya ara öğün olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!