Süzme mercimek çorbası, hafif ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. İşte bu çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 adet patates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 7 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
4. Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin.
5. 7 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
6. Mercimekler iyice pişene ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
8. Çorbayı tekrar ısıtıp servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Bu süzme mercimek çorbası, hafif ve doyurucu bir seçenek olarak sofranıza lezzet katabilir. Afiyet olsun!