Malzemeler:

Kebap İçin:

• 500 gram kuymaklık dana eti (kemiksiz, kuymaklık kesim)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2-3 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 2-3 adet sivri biber (ince dilimlenmiş)
• 2-3 adet domates (ince dilimlenmiş)

Islım Kebabı, Türk mutfağında özel bir yere sahip olan, nefis bir kırmızı et yemeğidir. Etin uzun süre pişirilmesi ve lezzetli baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen bu lezzetli yemeği evinizde yapabilirsiniz. İşte size basit bir Islım Kebabı tarifi:

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması: Kuymaklık dana etini kuymak makinesinden geçirin veya kasapta kuyma şeklinde hazırlatın.

2. Soğanın Eklenmesi: Rendelenmiş soğanı ve sıvı yağı ete ekleyin. Karışımı yoğurarak birbirine iyice yedirin.

3. Baharatların Eklenmesi: Galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi et karışımına ekleyin. Karışımı tekrar yoğurun.

4. Şekil Verme: Hazırlanan karışımdan minik köfteler yapın ve avuç içinde şekil verin. Köfteleri önce avuç içinde hafifçe bastırın, ardından uzun bir şekil vererek rulo haline getirin.

5. Pişirme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız köfteleri tepsiye dizin. Üzerlerine dilimlenmiş yeşil biber, sivri biber ve domatesleri ekleyin.

6. Fırın İşlemi: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, köfteler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.

7. Servis: Islım Kebabı, sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu basit Islım Kebabı tarifi ile lezzetli bir Türk mutfağı deneyimi yaşayabilirsiniz.