Malzemeler:

• 1 kg kuzu but veya kol
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı (veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik)
• 1 yemek kaşığı taze biberiye (veya 1/2 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı kırmızı şarap
• 2 su bardağı kuzu eti suyu veya su
• 4-5 adet orta boy patates, kabukları soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 2 adet havuç, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış
• 1 adet büyük boy soğan, iri parçalar halinde doğranmış

Kuzu Fırın : Lezzetli Bir Etli Yemek Tarifi

Kuzu eti, özel günlerde veya hafta sonu yemeklerinde sıkça tercih edilen, zengin ve aromatik bir lezzete sahip olan bir et türüdür. Özellikle fırında yavaş yavaş pişirildiğinde, etin kendine has lezzeti daha da ön plana çıkar ve et, adeta ağızda dağılır. Bu yazıda, lezzetli ve kolay bir kuzu fırın yemeği tarifini adım adım sizlerle paylaşacağız.

Hazırlık:

1. Marinasyon: Kuzu etini bir gece önceden marinasyon için hazırlayın. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Kuzu etinin her yerine bu karışımı sürün. Üzerini örtün ve bir gece boyunca buzdolabında marinasyon için bekletin.

2. Ön Isınma: Fırını 180°C'ye ısıtın.

Pişirme:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Patates, havuç ve soğanı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

2. Etin Pişirilmesi: Marinasyon süresi tamamlandıktan sonra, kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin. Kırmızı şarabı ve kuzu eti suyunu etin etrafına dökün.

3. Fırında Pişirme: Kuzu etini ve sebzeleri önceden ısıtılmış fırında, et suyunu çekene ve et yumuşayıp kolayca ayrılana kadar yaklaşık 1,5 - 2 saat boyunca pişirin. Pişirme süresi etin büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Etin üzerini zaman zaman kendi suyuyla sulayarak nemli kalmasını sağlayın.

4. Servis: Kuzu eti ve sebzeler piştiğinde, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Etinizi dilimleyin ve sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.

Sunum Önerisi:

Kuzu fırınınızı, yanında biraz taze kekik veya biberiye dallarıyla süsleyerek sunabilirsiniz. Yemeğinizin yanında, etin lezzetini tamamlayacak bir kırmızı şarap servisi yapabilirsiniz.

Bu tarif, kuzu etinin zengin lezzetini ve yumuşak dokusunu ön plana çıkarır. Özel günlerde veya aile yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli yemeği denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!