Cheddar peynirli brokoli çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı brokoli çiçekleri (küçük parçalara bölünmüş)
• 1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
• Çörek otu veya taze nane (süsleme için)

Yapılışı:

1. Tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın. Orta ateşte ısınınca doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun.
3. Rendelenmiş patatesi ve brokoli çiçeklerini ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
4. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
5. Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
6. Çorba kaynamaya başladığında ateşi kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Sütü ekleyin ve karıştırın.
8. Rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak pişirin.
9. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde baharatları ayarlayın.
10. Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
11. Sıcak olarak servis yapın. Üzerine çörek otu veya taze nane ekleyebilirsiniz.

Cheddar peynirli brokoli çorbası, sıcak ve lezzetli bir başlangıç ya da ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!