Etli kuru bamya çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru bamya
• 250 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 8 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

1. Kuru bamyaları yıkayın ve uçlarını keserek doğrayın.
2. Etleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyerek etleri haşlamaya bırakın.
3. Etler haşlandıktan sonra suyu süzün ve ayrı bir kaba alın.
4. Aynı tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
5. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
6. Haşlanmış etleri tencereye ekleyin, karıştırın.
7. Doğranmış kuru bamyaları ve pirinci ekleyin, bir süre karıştırarak kavurun.
8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
9. 8 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
10. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bamyalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
11. Limon suyu ekleyin ve karıştırın.
12. Çorbanız hazır, sıcak olarak servis yapın.

İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!