Fasulye çorbası, doyurucu ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan suda bekletilmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı doğranmış domates (isteğe bağlı, taze veya konserve)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 adet patates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 8 su bardağı su veya et suyu
• Taze soğan veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Akşamdan ıslatılmış kuru fasulyeyi süzün.
2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Doğranmış domatesi, rendelenmiş havucu ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Islanmış fasulyeyi ekleyin ve karıştırın.
6. Su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin.
7. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte fasulyeler iyice pişene kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.
8. Fasulyeler iyice piştikten sonra çorbayı ocaktan alın.
9. Servis öncesi taze soğan veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Bu doyurucu ve lezzetli fasulye çorbasını sıcak olarak servis edebilir ve yanında taze ekmekle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!