Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

İç Harcı İçin (örneğin beyaz peynirli):

• Beyaz peynir (isteğe bağlı diğer malzemelerle de yapabilirsiniz)
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)
• İnce doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)

Lalanga, Türk mutfağına ait, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, kızartılmış hamur tatlısıdır. Lalanga hamurunun içine genellikle peynir, patates, ıspanak veya beyaz peynir gibi çeşitli malzemeler konularak yapılır. İşte lalanga yapmak için temel bir tarif:

Bu tarif www.pratikyemek.net adresinden alınmıştır.

Yapılışı:

1. Unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
2. Yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
3. Yavaşça malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açın. İster yuvarlak, ister oval şekilde açabilirsiniz.
5. Hamurun ortasına istediğiniz iç harcı koyun. (Beyaz peynir, taze maydanoz ve yeşil soğan gibi)
6. Hamurun kenarlarını kapatıp şekil verin. İsterseniz çatal yardımıyla kenarlarını bastırarak daha dekoratif hale getirebilirsiniz.
7. Tüm lalangaları hazırlayın.
8. Geniş bir tavada ya da kızartma tenceresinde yağı kızdırın.
9. Hazırladığınız lalangaları kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
10. Kızaran lalangaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
11. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Lalanga, çay veya kahve ile birlikte servis edilebileceği gibi, kahvaltılarda da tercih edilebilir. İç harcını kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!