Piroşki, Rus mutfağına ait nefis bir börek türüdür. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir Piroşki Rus Böreği Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya veya yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un (kullanılan unun markasına bağlı olarak miktar değişebilir)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 300 gram dana kıyma veya tavuk kıyması
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy patates, rendelenmiş
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Ilık sütün içine mayayı ekleyin, toz şekerle birlikte karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin.
2. Geniş bir kaba unu alın, ortasını açın. Kabaran mayalı karışımı, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yavaşça karıştırarak yoğurun.
3. Hamurun kıvamını kontrol ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Üzerini örterek hamurun iki katına çıkması için sıcak bir yerde dinlendirin (yaklaşık 1 saat).
5. Bu arada iç harcı hazırlayın. Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Rendelenmiş patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
7. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak veya kare şekillerde kesin.
8. Her bir hamur parçasının içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru kapatın, şekil verin.
9. Hazırlanan piroşkileri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Piroşkiler sıcak veya ılık olarak servis yapılabilir. Afiyet olsun!