Tavuk suyuna marul çorbası, hafif ve lezzetli bir çorba çeşididir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet limon suyu
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 bağ taze marul (doğranmış)
• Tuz, karabiber
• Su veya tavuk suyu

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Tavuk suyunu ayırın.
2. Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
3. Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
4. Haşlanmış tavuk etini tencereye ekleyin ve karıştırın.
5. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
8. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
9. Ayrı bir kapta yumurta ve yoğurdu çırpın.
10. Çorbanın sıcaklığını biraz düşürün ve yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyerek karıştırın.
11. Taze marulları doğrayın ve çorbaya ekleyin.
12. Birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Çorba hazır.

Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!