Türlü Malzemeleri

• 250 gr. kuşbaşı koyun eti
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek keşığı domates salçası
• 2 adet pırasa
• 2 orta boy kereviz
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
• tuz

Türlü Nasıl Yapılır?

1. Bir çelik tencereye yıkanmış et, 1 adet kıyılmış soğan ve 1 kaşık yağ koyup ateşe oturtun.
2. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sebzelerin kabuklarını ayıklayı.
4. Yıkadıktan sonra havuçları, pırasaları, patatesi ve kerevizi yarım parmak uzunluğunda doğrayın.
5. Etlere önce 1 kaşık salça katıp karıştırın.
6. Üzerine sırayla havuç, pırasa, kereviz ve patatesleri yerleştirin.
7. İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğanı serpişitirin.
8. 1 kaşık yağ, 1 bardak sıcak su ve yeterince tuz koyup kapağını örtün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
9. Türlüyü uygun bir tabağa ters çevirerek boşaltın.
10. Ortasında etler, cevresinde sebzeler olduğu servis yapın.