Yayla Çorbası Malzemeleri

• 1/2 çay bardağı pirinç
• 4-5 bardak su
• 1 bardak yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• nane, tuz
• üzerine dökmek için;
• tereyağlı kırmızı pul biber

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Pirinçler yıkanıp su ile birlikte bir tencereye konup, pirinçler uzamaya başlayana kadar pişirilir.
2. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısı bir çatal yardımıyla çırpılır. Daha sonra pirincin kaynayan suyu ile bu yoğurtlu karışım ılıştırılır. Sonra da devamlı karıştırılarak pirinçlere ilave edilir. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve bol nane eklenir.
3. Arzu edilirse çorbanın üzerine dökmek için tereyağ kırmızı biberle eritilebilir.