Yaz Sebzeli Musakka Malzemeleri

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet sarı california biber
• zeytinyağı
• deniz tuzu, değirmen karabiber
• Kıymalı Sos Malzemeleri
• 500 gr kıyma
• 300 gr soğan
• 5 diş sarımsak
• 600 gr soyulmuş doğranmış çanakkale domatesi
• 3 adet defne yaprağı
• 10 adet tane karabiber
• 50 gr zeytinyağı
• tuz
• Beşamel Sosun Malzemeleri
• 600 gr süt
• 25 gr tereyağı
• 25 gr zetinyağı
• 50 gr un
• 1 adet yumurta sarısı
• 300 gr rendelenmiş kaşar peynir
• 10 adet çeri domates
• az muskat rendesi
• tuz

Yaz Sebzeli Musakka Nasıl Yapılır?

1. Kabak ve patlıcanı uzunlamasına dörde bölün.
2. Biberlerin içini çıkartıp, kapya biberi ikiye, california biberi dörde bölün.
3. Fırın tepsisine koyduğunuz yağlı kağıda doğradığınız malzemeleri yerleştirin.
4. Üzerlerine deniz tuzu, değirmen karabiberi ve zeytinyağını serpiştirip 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
5. Doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında 7-8 dakika soteleyin.
6. Defne yaprağı ve tane karabiberi, kıymaya ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
7. Domatesi ilave edip, 10 dakika daha orta ateşte pişirip kenara alın.
8. Beşamel Sos:
9. Yağları ve unu bir tencereye koyup rengi hafif dönene kadar kavurun.
10. Ocaktan alıp sütü ilave ederek çırpma teli ile karıştırın.
11. Tekrar ocağın üzerine koyup koyulaşıncaya kadar pişirin.
12. Son olarak ocaktan alıp tuz, muskat ve yumurta sarısını ilave edip çırpın.
13. Fırın kabınıza 2 kaşık beşamel sos sürüp, üzerine sebzelerin yarısını dizin.
14. Sebzelerin üzerine kıymalı sosun yarısını koyup, üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin.
15. Yukarıdaki işlemi tekrarlayıp üzerini kaplayacak şekilde beşamel sos ile örtün.
16. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri, beşamel sosun üzerine dizin.
17. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.