Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı, yıkanmış)
• Tuz
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
• Taze nane veya taze maydanoz (servis için)

Yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir seçenek olan yayla çorbası olarak da bilinir. İşte basit bir yoğurt çorbası tarifi:

Yapılışı:

1. Unlu Karışımın Hazırlanması: Bir kaba yoğurt ve unu alın, iyice çırpıcıyla karıştırın.

2. Tavada Kavurma İşlemi: Tereyağını veya sıvı yağı bir tavada ısıtın. Üzerine isteğe bağlı olarak yıkanmış pirinci ekleyip kısık ateşte hafifçe kavurun.

3. Unlu Yoğurt Karışımının Eklenmesi: Tereyağına kavrulmuş pirinci ekleyin ve üzerine yoğurtlu un karışımını ekleyin. Hızlıca karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.

4. Su veya Tavuk Suyunun Eklenmesi: Yoğurtlu karışımın üzerine yavaş yavaş suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı engelleyin.

5. Pişirme İşlemi: Karışımı orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Tuz Eklenmesi: Tuzunu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

7. Yumurta Sarısı Eklenmesi: Yumurta sarısını bir kaba alın ve üzerine biraz çorba ekleyerek çırpın. Ardından çorbaya ekleyin ve karıştırarak ısıtın.

8. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya taze maydanoz serperek servis yapın.

Yoğurt çorbası, hem doyurucu hem de hafif bir çorba seçeneğidir. İsteğe bağlı olarak içine ekleyeceğiniz pirinç veya limon suyuyla lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!