İzmir köfte, Türk mutfağına özgü bir lezzettir ve genellikle kıyma, baharatlar ve soğan içerir. İşte fırında patatesli İzmir köfte tarifi:
Malzemeler:
Köfte İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Patates Püresi İçin:
- 4 adet orta boy patates
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 2 adet orta boy domates (isteğe bağlı)
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Köfte için, bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu veya bayat ekmek içini, yumurtayı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri yoğurarak iyice karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Ardından haşlayıp suyunu süzün.
- Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. İçine süt ve tereyağını ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız köfteleri fırın kabına yerleştirin.
- Köftelerin üzerine patates püresini yayın.
- Domatesleri dilimleyip, yeşil biberleri halka şeklinde doğrayarak patatesli köftelerin üzerine yerleştirin.
- Hazırlanan yemeği önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Fırında patatesli köfteyi sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze yeşillikler serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!