Tabule, taze yeşillikler, bulgur, domates, salatalık ve baharatlarla yapılan sağlıklı ve hafif bir Orta Doğu salatasıdır. İşte evde tabule yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
• 1 adet büyük boy domates (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
• 1 adet salatalık (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Ince bulguru geniş bir kaba alın.
2. Sıcak suyu bulgurun üzerine ekleyin ve üzerini bir tabak veya streç filmle kapatıp şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
3. Şişen bulguru iyice karıştırın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ve nane ekleyin.
4. Küp doğranmış domates ve salatalığı ekleyin.
5. Tuz, karabiber, taze limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak bulgur ve diğer malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
6. Tabuleyi buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine iyice geçmesine yardımcı olacaktır.
7. Dinlenen tabuleyi servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak ek limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Tabule, özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir salata olarak tercih edilir. Afiyet olsun!