Yelpaze Patates Köfte Malzemeleri

• 6 adet patates
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• karabiber
• kimyon
• kekik
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Sos malzemeleri:
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı su

Yelpaze Patates Köfte Nasıl Yapılır?

1. Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın.
2. Patateslere enine kesikler atılır. (Tamamen dilimlemeyin)
3. Derin bir kaba alınan patateslerin üzerine kaynatılmış sıcak su dökülür ve yumuşamaları beklenir.
4. Kıyma, galeta unu, maydonoz, soğan ve baharatlar ile köfte harcı hazırlanır.
5. Patatesleri sudan çıkarılır.
6. Köfte harcından küçük parçalar alınıp patateslerin kesik aralarına yerleştirilir. Bıçağın tersiyle rahat yerleşmesi için bastırılır.
7. Sos için su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirilir ve üzerine suyu ilave edilip karıştırılır.
8. Bu sos patateslerin üzerine dökülür.
9. 180 derecelik fırında pişirilir.