İşte nefis bir yaprak sarma tarifi:

Malzemeler:

Yapraklar için:

• 1 su bardağı salamura yaprak (taze ya da konserve)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı taze nane (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sarmayı Soslamak İçin:

• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. İnce doğranmış soğanı ve zeytinyağını bir tavada kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanın üzerine pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaf olana kadar kavurun.
4. Çam fıstığı, kuş üzümü, taze nane ve taze maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
5. Yaprakları tuzlu suda bekletin ve temizleyin. Suyunu süzdükten sonra üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika kadar bekletin.
6. Yaprakların saplı kısımlarını kesin ve iç harcı sarmak için ortalarına yerleştirin.
7. Her yaprağın içine bir miktar iç harcından koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
8. Sarmaları tencerenin tabanına sıkıca yerleştirin.
9. Limon suyu, zeytinyağı ve suyu karıştırarak sarmaların üzerine gezdirin.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin.
11. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
12. Sarmalar piştikten sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.

Afiyet olsun!