Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

• 1 kase barbunya (biz iki kişi olduğumuz için miktarları az kutuyorum. Siz istediğiniz kadar kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 5-6 diş sarımsak
• 1 kesme şeker
• zeytinyağ
• tuz,
• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

1. Ayıkladığınız barbunyaları tencerenize alın üzerini geçinceye kadar su koyup 15-20 dakika kadar kaynatın.
2. Suyunu süzüp iyice yıkayın.
3. Bir başka tencereye zeytinyağını koyun, üzerine küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip kavurun.
4. Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
5. Biraz kavurduktan sonra salçasını da ekleyin.
6. Barbunyasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
7. Tuzu, şekeri ve üzerini geçinceye kadar suyunu ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine maydanoz doğrayıp soğuk olarak servis yapın. Yanına pilav çok yakışıyor.
8. Afiyet bal şeker kaymak olsun.