İşte lezzetli bir kış türlüsü zeytinyağlı tarifi:

Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 patates
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 2 soğan
• 3 domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Üzerine tuz serpip, acısının çıkması için bir kenara bırakın.
2. Diğer sebzeleri de doğrayın. Kabakları halka, patatesleri küp, biberleri uzunlamasına doğrayın.
3. Soğanları ince halkalar halinde kesin, sarımsakları ezin.
4. Domatesleri rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.
5. Tuzlu suya bıraktığınız patlıcanları yıkayın ve suyunu sıkarak bir kenara alın.
6. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
7. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Patlıcanları, kabakları ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
9. Biberleri de ekleyip bir süre daha kavurun.
10. Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Karışımı karıştırın.
11. Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
12. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
13. Kış türlüsü zeytinyağlı, oda sıcaklığında veya soğuyarak servis edilebilir.

Bu kış türlüsü tarifi, zeytinyağlı bir sebze yemeği sevenler için harika bir seçenek. Afiyet olsun!