İşte lezzetli bir zeytinyağlı kereviz dolması tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet kereviz
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• Yarım demet taze maydanoz (doğranmış)
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Kerevizleri temizleyip kabuklarını soyun. Uç kısımlarını keserek oyulabilir hale getirin.
2. Kerevizlerin içine sıkıştırılmayacak şekilde, biraz boşluk bırakarak pirinci yerleştirin.
3. Soğanı ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip karıştırın.
6. Tuz, karabiber, yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
7. Sıcak suyu ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
8. Hazırlanan iç harcı kerevizlerin içine doldurun. Üzerine taze maydanoz serpin.
9. Tencerenin dibine su ekleyin ve kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak dolmaları pişirin.
10. Dolmalar yumuşayıp pirinç iç harcı da pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
11. Pişen zeytinyağlı kereviz dolmalarını servis tabağına alın. Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı kereviz dolmalarını soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!